Doch auch die Franzosen erbrachten ihren Beitrag zu vorweihnachtlichen Stimmung. Selbst eingefrorene Gasleitungen konnten ihre gute Laune nicht trüben. Ausgelassen rührten, buken und verkauften sie die wahrhaft „Original französischen“ Crepes. Weil die Zutaten dafür in Deutschland teilweise nur schwer erhältlich sind, hatten sie sich entschlossen wirklich ALLES zu importieren. Die Crepes-Platten und das dazu passende reine Propan-Gas, das Mehl, die Milch, die Konfitüre, sogar die Eier waren 800 km weit transportiert worden.

Für ambitionierte Hobby-Köche folgt hier die Zutaten-Liste:

20 kg Mehl der Type 45, 300 Eier, 4 kg Zucker, 100gr Salz,12l Milch, Wasser nach Gefühl, 3,75 kg Nutella, 3,5 kg Konfitüre, 1 Flasche Orangenlikör und 4l Orangenblütenwasser. Dies ergibt die Kleinigkeit von 400 Crepes.

Der französische Pfiff ist das für deutsche Gaumen ungewohnte Orangenblütenwasser. Wer jemals einen blühenden Apfelsinenbaum gerochen hat, findet diesen sensationellen Geruch hier auf der Zunge wider. Die auf anderen Weihnachtsmärkten der Umgebung vertrautere Variante für die Zubereitung der Crepes ist die aromatischen Alternative der Vanille.

Wer diese Spezialität nicht verkosten konnte, hat diesen Monat in Angerstein nochmals die Gelegenheit dazu. Begeistert von einem Abstecher zum Lebenden Adventskalender in Angerstein entschlossen sich die Bondouflois zu einer Sachspende an die Jugendinitiative Angerstein. Diese bestreitet am Montag, den 21. Dezember um 18:00 Uhr, den Kalendertag.

Ute Bergmeier
Vorsitzende des Partnerschaftskreis